Do Jastrzębia-Zdroju przyjechali młodzi adepci sztuki kulinarnej, aby rywalizować w konkursie gastronomicznym. Reprezentowali szkoły z całego województwa śląskiego. Trzynaście zespołów miało za zadanie przygotować karczek wieprzowy wraz z burakami.

Łukasz Szymon Gamoń - znany Szef Kuchni, rybniczanin z krwi i kości, pasjonat kulinarny propagujący kuchnię śląską, nowoczesną oraz swoją autorską, zawitał w poniedziałek 8 sierpnia na Zamek Piastowski w Raciborzu.

Fundacja „Podzielmy się Dobrem” uruchomiła nietypową akcję, mającą na celu pomoc Ukrainie. W ramach akcji „Pierogi dla wolnej Ukrainy” panie uciekające przed wojną będą lepiły pierogi, a zyski z ich sprzedaży będą przeznaczane na zakup żywności dla żołnierzy walczących w Ukrainie. Panie chcące wziąć udział w tym przedsięwzięciu...

Ryba po grecku to punkt obowiązkowy w niemalże każdym domu na święta, podobnie jak grzyby. Czasem dzieje się tak, że mamy tak wiele pomysłów na świąteczne dania, że na stole może zabraknąć miejsca, by pomieścić wszystkie pyszności z ryb czy grzybów. Dziś pokażemy, jak w łatwy sposób pójść na kompromis i zrobić "rybę" po grecku w grzybowej odsłonie.

W wigilię na polskich stołach króluje ryba. Karp, śledzie, ryba po grecku... A co, jeżeli ci powiemy, że w tym roku twoja kolacja wigilijna może wyglądać nieco inaczej? Wcale nie wymaga to od ciebie więcej chęci, zaagnażowania i pieniędzy. Dziś pokażemy, jak zrobić tofu w aromatycznej zalewie podobnej do tej, którą dodaje się do śledzia. 

Seleryba, to jak sama nazwa wskazuje ryba... ale z selera. Choć brzmi to komicznie, to samo danie jest przepyszne i niezwykle łatwe w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się na wigilijnym stole nie tylko u wegetarian. 

W Gminnym Centrum Kultury w Nędzy odbyły się warsztaty kulinarne z Danielem Jakubcem, podczas których uczestniczki poznały sposoby przyrządzania potraw z zastosowaniem nowoczesnych technik.

Gminne Centrum Kultury w Nędzy zaprasza na warsztaty kulinarne, które odbędą się w sobotę 13 listopada o godz. 15:00. Spotkanie poprowadzi szef kuchni, juror ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz członek Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy Euro Togues Polska - Daniel Jakubiec.

Ponownie gminę Krzyżanowice odwiedził Remigiusz Rączka. Słynny kucharz przyjechał tym razem do budynku dawnej wozowni tworkowskiego zamku, gdzie gotował z przedstawicielkami Koła Gospodyń Wiejskich z Zabełkowa.

Remigiusz Rączka w poszukiwaniu klasztornych smaków po raz kolejny odwiedził ziemię raciborską. W najnowszym odcinku swojego programu pokazuje gminę Krzyżanowice, a konkretnie klasztor Zgromadzenia Sióstr Franciszkanek Maryi Nieustającej Pomocy.

Słynny śląski kucharz Remigiusz Rączka przyjechał na Zamek Piastowski w Raciborzu, aby nagrać kolejny odcinek w ramach programu kulinarno-podróżniczego pt. „Rączka gotuje”. To więc kolejna wizyta kucharza w ostatnim czasie w naszym regionie, bowiem nie tak dawno gościł w gminie Krzyżanowice przy „Różnym Pałacu”.

Z Michałem Bałazym – ekspertem kulinarnym, pasjonatem gotowania, a przy tym podróżnikiem i blogerem rozmawiamy o pomocy dla gastronomii, pomaganiu innym, przejażdżkach rowerowych oraz majowym grillowaniu.

Spisaliśmy kilka sekretów, którymi zechciał podzielić się  z naszymi czytelnikami Szef Kuchni - Vojtěcha Beseda z Restauracji w Zameczku w Piotrowicach, który karierę kulinarną rozpoczynał w Restauracji Gordona Ramseya w Pradze. 

Piekarnik retro, a także inne urządzenia kuchenne w tym stylu cieszą się rosnącą popularnością. Piekarnik w stylu retro świetnie sprawdza się w bardzo różnych aranżacjach – potrafi ocieplić minimalistyczne i nowoczesne wnętrza, jak i idealnie dopasować się do aranżacji w stylu skandynawskim.

Magdalena Raszka, pasjonatka słodkich deserów, przedstawia przepis na sernik z bakaliami. Produkty dostarczyła nam firma Mlekpol (twaróg sernikowy 18% i Masło Extra Łaciate), a bakalie sklep internetowy www.frutavita.pl.

Michał Krotky, szef kuchni Restauracji Młyn z Raciborza przedstawia tym razem przepis na ciętą polędwiczkę wieprzową z szałwią zawijaną w boczku w chruście z bakali i orzechów z pieprzem cytrynowym, polędwiczkę sous vide marynowaną w czerwonym winie, sosie sojowym oraz świeżą gałązką rozmarynu oraz antrykot z polskiej wołowiny...

Michał Krotky, szef kuchni Restauracji Młyn z Raciborza przedstawia przepis na filet z karpia leżakowany w przyprawach korzennych smażony w delikatnej panierce Panko podany na kapuście z grzybami oraz na stek z łososia z patelni, pieczony z pesto bazyliowym z warzywami julienne w sosie teiyaki z mini ziemniaczkami w skórce. Karpia dostarczył Zakład...